Nos Pâtisseries
À PROPOS
Découvrez les créations de notre cheffe pâtissière, de délicates œuvres sucrées où le savoir-faire rencontre la poésie. Chaque dessert est une invitation à un voyage sensoriel, une promenade gourmande entre tradition et audace, entre héritage et modernité.
Chez Maison Morin, nous perpétuons l’art de la pâtisserie française avec la rigueur des maîtres d’autrefois et l’élan créatif des artisans d’aujourd’hui. Derrière chaque entremets, chaque crème soyeuse, chaque éclat de sucre caramélisé, se cache une promesse : celle d’une émotion pure, d’un instant suspendu. C’est un hommage à la gourmandise dans ce qu’elle a de plus noble et raffiné.
SUR-MESURE
Chez Maison Morin, chaque création pâtissière est pensée pour s’adapter à vos envies.
Selon votre demande, toutes nos recettes peuvent être réalisées au format souhaité, qu’il s’agisse d’une dégustation individuelle, d’un dessert à partager ou d’une pièce pour de grandes tablées. Nous ajustons chaque réalisation au nombre de convives, pour que le plaisir soit toujours parfaitement proportionné.
Nucléa
Un entremets 100% noisette du Piémont IGP composé d’un croustillant chocolat et praliné, d’un biscuit madeleine à la noisette, d’un insert praliné noisette et fleur de sel, d’une mousse praliné et crémeux noisette.
Le Baba Savarin
Notre baba savarin se pare d’un sirop au rhum ambré soigneusement infusé, révélant des notes profondes et chaleureuses. Il est accompagné d’une chantilly aérienne, délicatement parfumée à la vanille de Tahiti rare, envoûtante, inoubliable. Un dessert signature, pensé pour séduire les palais les plus exigeants.
La Religieuse
Composé à 64% de chocolat crémeux, notre religieuse est coiffée d’un glaçage miroir. Il y a des saveurs qui traverse le temps. Qui nous font retrouver le goût de notre enfance. En voici la preuve.
Le Flan Pistache
Découvrez notre flan maison à la pistache d’Antep. Une pâte sucrée croustillante, un crémeux pistache onctueux , et pour finir… un praliné croustillant pistache et fleur de sel à tomber.
Servi à la part ou à partir de 4 personnes.
Perle de Litchi
Un voyage de saveurs délicates, où se rencontrent un croustillant amande, une compotée framboise-litchi, un biscuit citron vert, et une mousse litchi-vanille.
Le Flan Vanille
À Maison Morin, tout commence souvent par un souvenir. Celui d’un flan doré, encore tiède, partagé en famille un dimanche après-midi.
Une texture fondante, une crème lentement cuite, sans artifice, avec des œufs frais, du lait entier, et une pâte sucrée maison et ce parfum de vanille de Madagascar qui embaume toute la maison.
Servi à la part ou à partir de 4 personnes.
Fleur de Coco
Une mousse légère à la noix de coco, un biscuit moelleux citron vert, un coeur framboise sur une pâte sucré croustillante à la noix de coco. Un équilibre entre exotisme et gourmandise.
L’Émeraude d’Antep
Un entremets composé d’une multitude de textures autour de la pistache d’Antep. Un hommage à la pistache dans toute sa splendeur.
Croustillant à la pistache maison, crémeux pistache et praliné pistache, biscuit madeleine moelleux et mousse pistache parfumée à la fleur d’oranger.
Tartelette Abricot & Romarin
Une magnifique tarte à la pâte sucrée et croustillante, un cœur en compotée d’abricot recouvert d’un gel au romarin. Une couronne de chantilly faite maison à la vanille sur un lit de crème d’amande.
Tartelette Clémentine & Marron
Sous sa belle brillance, vous découvrirez, une pâte sucrée croustillante, une crème de marron fondante et une compote de clémentine corse. Un dessert tout en équilibre, aux parfums d’automne et de Méditerranée.
Le Sablé Breton
Parmi les créations phares de la saison, découvrez notre sablé breton pur beurre, surmonté d’une crème diplomate à la vanille bio Norohy.
Il se savoure au fil des saisons, accompagné des fruits du moment pour une touche fraîche et gourmande en toute occasion.
Mille-feuille
Mille-feuille by Maison Morin, une création d’exception où le feuilletage croustillant rencontre la légèreté d’une crème caramel beurre salé onctueuse.
Un grand classique revisité avec élégance et savoir-faire, pour un plaisir tout en finesse
Îles Flottante d’Huguette
Blanc en neige monté minute, crème Anglaise à la vanille de Tahiti. Un dessert incontournable chez Maison Morin, en hommage à ma mamie.
Riz au Lait à l'ancienne
Le dessert préféré de ma maman. Préparé entièrement maison dans les régles de l’art.
Tarte Tatin
La même recette depuis 1989 by Laurent Morin.
Des pommes rustiques caramélisées sur un feuilletage pur beurre AOP.
Tarte aux fraises
Sous ce bouquet de fraîcheur se cache une création pleine de finesse et de contrastes. Fraises fraîches de Chailly, cueillies à maturité, crème d’amande aux éclats de fraises, compotée de fraise onctueuse, pesto menthe, basilic et verveine pour une touche herbacée inattendue. Le tout, dans une pâte sucrée croustillante.
